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コーヒーは味わい・香り・口当たりなどは種類によって異なります。そのため、一人ひとりが「美味しい」「好みの味だ」と感じるものもそれぞれです。だからこそ、どのような方でも最適な1杯が見つかるよう、日々研究を重ねて焙煎を行っております。特に、深いコクやまろやかな甘みなどはブレンドや焙煎具合によって異なりますので、調整しながら、豆の質や特徴を捉えた焙煎を行います。