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バランス
こだわりの絶妙な焙煎具合・調整を実施
「コーヒーならではの味の変化や焙煎方法によって異なる味を楽しんで欲しい」という想いで、幅広い種類・味わいの豆を提供します。特に、酸味や苦味・甘みやコクなど、絶妙なバランスに調整してコーヒーを焙煎したり豆を選別したりしています。「自分に合うコーヒーを見つけたい」という方にはぴったりの1杯を提案します。
コーヒー1杯は、それぞれ絶妙なバランスが保たれた上でできあがっています。苦味が強いもの、酸味があるもの、深いコクのあるもの、まろやかなもの、など一言で「コーヒー」と言っても味わいや香りは様々です。だからこそ一人ひとりにぴったりな、とっておきの1杯を見つけて欲しいと考えております。そのため、焙煎方法はブレンドや豆、気候などに合わせて微妙に調節し、いつでも最高のコーヒーをお出しできるよう、日々研究を重ねています。幅広い味わい、深さ、香りの異なる楽しさを感じていただければ嬉しい限りです。